德州扒鸡，软烂鲜美，撕一块鸡肉放进嘴巴，唇齿间都弥漫着鸡肉的鲜气和醇香，肉质松软又不乏咀嚼的紧实口感，好吃得很！这款扒鸡老人小孩都可以吃，适合家庭聚餐。扒鸡可以手撕着凉吃，还可以用微波炉加热或者蒸煮后吃，骨肉轻轻一扯就能分离，细细品味中间的骨髓，香味久久不散。香气四溢 丝丝入味。

德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。

在那个没有高速公路和动车的年代，每当坐着“站站乐”绿皮车到了德州的时候已经中午了，那时候的德州站是“大站”经常停站时间会比较长，闻到站台上飘来扒鸡的味道也就再也坐不住了……好长时间没有去德州了，最近特别想吃德州扒鸡，参观完北广场和地铁二号线的建设工作后，在返回的路上发现了这家店，之前去德州的时候德州经常吃永盛斋的，这次尝尝“扒鸡公司”的，扒鸡的造型很好看，鸡肉脱骨且非常的入味，一只看似平常的扒鸡也代表了德州的饮食文化。