国庆第二天想吃口香喷喷的早饭，不想在泰州知名早茶店排队人挤人，特意转道找了家小饭馆，这次终于打卡了一直没尝过的江记。 早上胃口不算好，没点招牌驴肉系列，就点了一碗普通干拌馄饨面，结果远超预期！面条嚼着够筋道，馄饨咬开满是Q弹，原本就够香，淋上一勺辣椒油后直接鲜上加鲜，一口接一口停不下来。 在这儿吃碗面真是很满足，真心推荐给想避开人流、吃口实在美味的人！

江记也是泰州的老牌子面馆了，十几年前江记是开在老泰州二中附近的，那时候经常吃，非常好吃。而且还会有免费的豆浆可以喝，吃干拌面的时候就不会很腻得，所以我觉得很不错。另外还有个大排面也很好吃，大排非常得新鲜，吃起来很爽。

本人全是面条爱好者 更喜欢劲道的面，泰州干拌不同于扬州机面，调味也完全不同。 扬州面葱，荤油，特制酱油，胡椒粉【黑白都有看区域】 泰州面胜在面条，调口不如扬州油润鲜香，但是咀嚼和大口的满足感更强。 泰州出差几日，混迹于三凌和江记，几乎当成食堂，两家靠的近，面条应该都用的跳面，用竹竿依靠体重压制，面条卷曲有劲，好吃。口味上个人觉得不分伯仲，调口有区别，江记的油润感会让面条更香。 还有就是免费配的特色鱼汤，腥味极淡，回口会有一些，但是被压的不错。更惊喜的是他这口驴肉，油大很香，配上面条锦上添花，和保定驴肉做法不同，用红烧的方法把油脂和鲜咸味锁在肉里，和适合咱们这边人的口味。