泰州人早上的习惯是皮包水吃早茶，每次回泰必打卡的就是江记面馆，这家店开了十几年了，老板一家自己经营，好味道十几年如一没有变化，留给我满满的都是童年回忆，干拌馄饨面好吃不腻，鱼汤馄饨皮薄肉多汤浓，他家特色是还有驴肉

红汤小馄饨好恰，油辣子真是太香啦，下次试试干拌面

江记驴肉面馆在泰州宾馆东边春晖路上，就在教工三村西大门的北隔壁。十几年前，他们的店在学政试院的向东七八十米处的比较难找小巷里，那时店很小，但回头客多，生意很好。现在店面大，环境也好，生意不错， 他们家做的五香干切驴肉比较正宗，因为弄了二十几年，有经验，也注意口碑，老板和老板娘是泰州本地人很实在。 他们家的小饺很好吃，菜饺也不错，有韭菜、野菜、芹菜、青菜四个品种。红烧驴肉面也不错，可以点一份三十的，肉是一小块一小块的，吃起来很过瘾。