久仰大名，这次来潍坊尝尝，二层的店面规模真不小，一看菜单老菜真不少。很多都是潍坊小馆子不做的菜，比如潍县三下锅、潍县蒸鸡、烩虎头鸡、醋攻刀鱼等等。点几个没见过的尝尝。 炝腰片38 还可以。腰子切的极薄的梳子片，刀工难度不比厚切麦穗刀的腰花简单。焯水火候一绝，口感极嫩，处理极其干净没有一丝腰子异味。搭配鸡蛋糕黄瓜笋片木耳。美中不足这菜整体口味偏淡，摆盘有点乱，没尝出椒香味，里面的笋片有些怪味。 芙蓉干贝48 一般。上面蒙了层米汤芡，芡汁味道寡淡没有咸鲜味，有淡淡花椒油香。干贝鲜香浓郁，下面蒸了一个芙蓉底（鸡蛋羹），鸡蛋羹也没盐味，整个菜只有干贝自带咸鲜，好像没放盐一样，为什么不放一些蒸干贝的原汤呢？价格不贵，量也不大，不过干贝给的还不少。 做法也相对简单，和其他地区的芙蓉干贝同名不同做法，和济南的芙蓉三鲜做法类似。 忘了名的菜 58（当时菜单也没拍上，小票也找不到了，真服了） 还可以。和芙蓉干贝一样的芡，开背虾球造型很漂亮，下面是无刺海鱼鱼肉粒，鱼肉不失口感，咸鲜味很足，搭配自制花椒油的椒香，是不是把上一道菜蒸干贝的原汁放在了鱼茸里？唯一不足一些虾仁有些微微发酸，不是个正味，虾仁本身选料不好？还是后厨保存不当？ 最后还送了果盘，这家店的菜真的有意思，但有些菜的原材料不是很新鲜，以后还会来。

看陈大师探店视频来的，名不虚传

📍导航打车过去的，有点弯弯绕，在一个胡同里的样子。到点之前到的，可以先点菜，完了之后11点多上菜。 「芥末鸡」很上头，芥末味比较浓，适合喜欢芥末味额朋友。「狮子头」确实是很瓷实，比我的拳头还大，全是肉，当然也是最贵的，大概有60多？好像是，味道接受不了，吃着腻。「海杂拌」这个菜我是清盘了，很好吃。「和乐」和其他面食还不一样，比较独特，挺好吃的。 鲁菜真的吃不惯，外地的朋友没有必要专门打卡。