天星海外海餐饮集团携手六位晋菜大师，共同打造一个全新的晋菜餐饮品牌，重新确立山西菜系和山西面食在国内餐饮行业的地位。为了向民国三十六年的【太原菜馆】和一代代厨师前辈致敬，故取名“老太原菜馆” 老太原菜馆秉承传统工艺，注重地方食材特色，恪守按季取材，寻求原味、地道、传统的口感和饮食特点，同时把非物质文化的菜品和文化节目融入到餐厅中，让饮食和文化高度的进行了融合。 品牌8家门店注重场景体验，店内有山西原生态民歌、非物质文化遗产太原莲花落现场表演；晋阳公子的形象迎宾、独特的老街老巷小吃叫卖文化，非物质文化遗产面塑现场互动。