菜品发挥不稳定，好的时候特别好.不好的时候太随意

又是一家宝藏私房菜馆 有些菜很硬，非常考验厨师👨‍🍳的功夫。 「鳜鱼打边炉」 翻到雪白的魚湯放到康宁锅里用卡士炉加热，汤烧开下鱼片，鱼片很快打卷氽熟后，连汤带魚片盛入碗中，洒上芹菜末和炒米，喝上一口魚汤，真的鮮掉眉毛。 「蒽爆甲鱼裙边」比葱爆海参还好吃，京葱段和甲鱼裙边爆炒，裙边是美食家口中的荤粉皮，胶原蛋白滿滿，吃完嘴唇都要粘到一起了。 「酸汤鱼片」酸菜用的是兒菜，单是选材用料的舍得，已經胜出其他家了。 其他的菜也做得清爽利落，摆盘讲究，请客吃饭还是挺有面子的。

菜的口味还是不错的，很经典的淮扬菜