一直想吃馄饨，今天凑巧没早饭吃，地图导航到了这家。 店里客不多，但是外卖一直来来去去。 点了一碗宣堡肉馄饨，10块钱的。 10元的馄饨个数我没数，但是这个量对我而言足够了。 说一下馄饨，皮薄如蝉翼吧，薄的透明，但是里面的肉真的不多，至少我没有吃出肉味。汤底其实应该是清淡口的，但是整体了有点偏咸，汤底里有油渣沫，配以小香葱，口味与某桥馄饨大相径庭，吃完印象不深刻，综合下来，我个人感觉性价比不是很高，可能最大的卖点就是馄饨皮吧。

案头女师傅捏着面皮的手势如飞燕点水，转瞬便托起一盏盏薄如蝉翼的玲珑馄饨。汤底是熬得浑浑噩噩香得要亖的骨汤，撒上几星青葱和白胡椒粉，舀起一只送入口中，面皮几乎要化在舌尖，猪肉馅裹着恰到好处的咸鲜，似春溪漫过卵石般温润，连汤带水饮尽，喉间泛起暖意，却不见市井馄饨常有的油腻厚重。 爪尖泛着油光，看起来瘦瘦柴柴，一看就知这不是普通的肉鸡爪了，入口满足。卤香如薄纱轻覆，未用浓墨重彩的酱料压住本味，胶质软糯中带着微微弹牙，淡而悠长。一边吃一边说，再给我打包四只。 鸡爪卤得克制，尝后方知这“克制”二字最是难得：不争不抢，自成境界，让味蕾在馄饨的浓淡之间寻得一处留白。 结账时见墙上挂着“宣堡馄饨非遗传承”的牌匾，方觉这一碗一碟里，藏着的不仅是手艺，更是对“本味”二字的敬畏。

宣堡小馄饨简直就是我心中的小馄饨天花板❗️ 🌴只要早上那个能起得来出去吃早饭我必吃宣堡小馄饨！！！皮特别特别薄，汤底是猪油渣的，非常浓的猪油香，太好吃噜🥳泰兴的同事极力推荐的 \\t 🍃他们家的干拌面感觉也不错，下一次试一下～