天水蔬食料理创办于2009年5月，目前拥有东方红和东方文德两家店。东方红店和东方文德店的定义是不一样的，前者像一个隐世之所，给予你的是回家的感觉；后者则是一个主动给予的存在，是对外传播的窗口。 主理人天水希望能透过蔬食料理传达给更多的人崇尚自然、追求精致的生活理念，通过蔬食而带来“让内心多一份平静，对生活多一份恭敬，对自然多一份爱心”的改变和领悟。 天水蔬食没有点菜，也没有用仿荤的食材，而是根据时令，选用当季新鲜的蔬菜瓜果把食物搭配得很丰富；在烹饪方式上，尽量还原每道食材自身独特的美感、味道，体会季节微妙变化，让生命有不同体验。