牛肉入锅的时候，一定要加入足够量的水，即使中途发现水不够了，也要加热水，在炖煮过程中可以加入适当的生茶叶，可以充分去腥，加快肉烂的速度。 注意事项 在炖煮过程中，盐一定不要早放，在煮的差不多时候在放盐 牛肉喜甜，在煮的过程中加入适当的白糖，山楂，醋白酒可以让牛肉更加鲜美

每天过早都会选择的店家，味道虽不像隔壁的牛师傅、黄牛那么有特点，但是也是能满足武汉人对于热干面的味蕾的，夫妻店，干净、卫生，做生意比较朴实，熟记每个常客的品味，排队人群也没有那么多，门口卖的煎包味道也不错，值得常去。

这条街的早餐店不少 这家是吃的最多的一家 个人觉得味道比其他家更好 现在装修了 环境比之前好些了