天宝食坊创立与2013年，装潢虽不豪华，但胜在价格亲民，平、靓、正也是我们为之遵循的目标 食材放于煲中，经过极高温度的烧焗后，煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”因此得名“啫啫煲”是一道“会唱歌”的美食。 啫黄鳝，这是衡量啫煲菜式的标杆，实是因为要将鳝鱼处理得当，并非易事。一般啫煲店会提前备料，辟腥到位，却流失了活鳝的鲜度。而 天宝食坊 的啫花鳝，做到了即点、即劏、即啫，犹唇齿之相济。