老朽探店：湖州长兴 什么是标准的牛筋面？ 继上回吃到没有牛筋的“牛筋面”后，老朽这回吃到标准地道的干挑牛筋面。 路遇小双面馆，门口有车位，停车喫面。 价格各家面馆都差不多，抱着上回没吃好的执念点了牛筋干挑面25元。 在长兴面馆点面，看价格单不如直接低头选菜，货真价实看着更有食欲，还能根据不同口味加料。 汤是自助的，选点紫菜、盐放入一旁备好的碗内，开水一烫就是配汤。 最后说下主角牛筋干挑面，牛筋Q弹软糯，满满胶原蛋白，调味也适当，好！面里还加了一小勺雪菜，增加了鲜味和口感，拌在一起与牛筋交相辉映，量子纠缠。美中不足的是面的底料里加入了生大蒜末，增加了一些“社交压力”，如把大蒜末作为可选择的项，是否要加由君自选那就完美了。 总言之，25一碗的牛筋面，值得再来。

全球最好吃干挑面