淮安区牛魔王酸汤鱼位于江苏省淮安市淮安区，是一家以贵州风味酸汤鱼为招牌的特色餐厅。餐厅主打“酸辣鲜香”的苗家酸汤鱼，选用新鲜黑鱼或江团，搭配老板娘从贵州空运的红酸汤，汤底由番茄、柠檬、木姜子油等熬制而成，色泽金黄，酸甜微辣中透着浓郁的发酵香气。鱼肉现杀现片，肉质滑嫩无刺，吸饱汤汁后入口即化，搭配炸得酥脆的馒头片蘸汤食用，堪称一绝。 店内环境简约质朴，虽空间不大，但烟火气十足。顾客评价中，“开胃下饭”“酸汤正宗”是高频词，不少食客专程从市区驱车前来打卡。除酸汤鱼外，餐厅的牛肉火锅也备受推崇，现切熟牛肉肥瘦相间，搭配特制蘸料，原汁原味。值得一提的是，酸汤鱼需提前一天预订，老板娘会根据订单量采购新鲜食材，确保每一锅都能“煮好即上桌”，保证最佳口感。 尽管停车略有不便（建议停至附近农机场或美食街 停车位），但凭借地道的贵州风味和实惠的价格，牛魔王酸汤鱼已成为淮安区本地人和游客的心头好，尤其适合喜欢酸辣口味的食客。若想体验地道的黔味酸汤，这家藏在巷子里的小店绝对值得一试。餐厅的环境超赞。牛尾巴口感非常鲜美。带皮牛肉超大份量。食材新鲜。 [米饭]口味：鲜美 [薄荷]环境：可以 [服务铃]服务：不错 [糖果]性价比：较高

没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿[奸笑][奸笑][奸笑]

牛肉很实在， 蘸料一定要用老板调好的那种！！ 酸汤鱼也很好吃，酸酸辣辣，很赞👍🏻👍🏻(但是鱼要提前预定噢)