🍞今天给大家介绍一种菜豆腐，平常可能我们会很少在菜市场能看到菜豆腐的，这是云贵川地区的一种菜，最早是出现在重庆的酉阳县，可能那边的朋友看到就会知道这是家乡的一种美食小菜叫做菜豆腐。 🍞该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质，吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。 🍞菜豆腐营养价值高，既经济又实惠，真是-山珍海味油腻腻，不如酉阳菜豆腐。冬季吃这种饮食，暖和耐饥，夏天吃止渴消暑，既美味又实惠。