“七鲤”是一家以发扬赣州七鲤古镇文化的新派客家中式餐厅， “七鲤·生态食府”作为赣州皇厨酒店旗下打造的一个中餐新品牌（原七鲤窑文化主题餐厅），创立于2016年，定位为面向中小消费群的中式餐饮连锁品牌。 传承和发扬赣南客家菜的地方饮食文化，“朴实无华，感受自然生态的美”七鲤生态食府秉承餐饮与客家的乡土文化一脉相承的原则，以“健康生态饮食”为主旨，给顾客提供有机生态食材田，让更多的人感受健康的饮食。 吸纳其他中华菜系的优势特色工艺，糅合西方现代化简约营养的烹调技巧，对当代赣南客家菜进行创新和提升。