我是个餐饮人，在和家人去云南旅游的时候，无意间吃到了云南当地的特色美食——蒸汽石锅鱼。做了二十年餐饮的我被这种特色吃法吸引。当时就决定把这种美味带到青岛，让更多的朋友能吃到这种即健康又养生的美食。 从2016年12月第一家店赟丰原生态石锅坊，到2019年7月福赟丰蒸汽石锅鱼，再到今天的滇小鱼。在这段过程中，我不断的改良，创新，使之更符合青岛地区消费者的口味。 我们秉承“鲜鱼汤·蒸出来”的品牌理念。新鲜活鱼下锅，加入店内零添加秘制汤料，蒸汽当柴，草帽为盖，药石当锅，不见铁，不见油。蒸出来的鱼汤更营养、更健康、更美味。主打产品黑鮰鱼与云南野生菌菇。