潮汕牛肉火锅在火锅届算是挺独特的一种。没有川渝火锅那么重麻重辣，也没涮羊肉那么重酱重盐。反而是清新爽口，主要是体验牛肉的品质。 在清爽的汤锅里，涮煮鲜切牛肉。不同的部位自然有各自最佳的涮煮时间，店家也会贴心提示涮煮时间。蘸料台也有很多种地道蘸料，可供选择。个人建议依据店家的提示推荐来调制，就OK地。这样就避免踩雷了

肉还算新鲜，但估计并不是热鲜的。汤吊的不是太正了。潮汕牛肉丸不是现打的，用的工厂货，这有点失望了。小酥肉比较不到位，建议改进一下。

[薄荷]环境：其实是误打误撞进去的 哈哈！环境一般般吧，好在还算干净。 [服务铃]服务：灵活性还蛮大的。 「潮汕原汤锅」28元，中规中矩，没有惊喜。 三花趾没有了，换成「五花趾」42元，可爱的纹路，高级的口感。 「新鲜吊龙」45元，更筋道更有咀嚼感，喜欢。 「新鲜嫩牛」40元，绝对不能火太老，恰到好处才是王道。 「时蔬拼盘」20元，主要是生菜，还不赖，中和口感。 「冻豆腐」10元，一向不是我的菜。 「精美菌菇拼盘」22元，主要是金针菇和香菇。 「潮汕手打肉饼」32元，好像香肠，口感有点腻。 性价比还可以，胜在肉质不错。