“百年诚信水佬坊，一品花甲冠港城”—这是香港这个挑剔的美食之都对秦记水佬坊这个美食品牌的公认评价。创始人秦老先生作为香港渔船码头的老渔民。他当年长年出海，就地取材利用捕捞的海鲜加上药膳熬制汤底做出“打边炉 ”顾名思义就是火锅，后来秦老先生在旺角开设了**家秦记水佬坊，作为老渔民的他亲自挑选海鲜制成美食，尤其是招牌“花甲蟹锅”，更是获得了美食大家蔡澜先生的肯定，最终秦记水佬坊名动港城。著名的星岛日报这样报道秦记水佬坊，““花甲蟹锅”在此独树一帜，不同于保持海鲜原味清蒸的做法，配上各种菌菇等食材，营养更均衡---她有“海味的鲜甜，菌类的滑润，更有人体所需要的热量与营养，是最近风靡港城的臻品美食。