清朝末年，创始人戴运山取材于荷塘乡，钻研当地土鸡产品，发觉其味鲜美，极具发展潜力，一经推出便俘获了食客的味蕾，荷塘土鸡品牌由此诞生，传承至今已至第四代，肖映肖亮兄弟深知肩负重任，毅然继承家业。 兄弟二人以发扬湘潭美食为使命，怀揣对美食的一腔热忱，前往四方广拜名师，研习湘菜烹饪技巧，致力于创新发展，将百年技艺与现代饮食相结合，让更多人了解湘潭美食，为当地带来了不可估计的经济价值。 荷塘土鸡厚积薄发，摘得各种荣誉：2018年被评为“湘潭十大名菜”；2020年被收入“湘潭市非遗项目”；2021年被授予“湖南老字号”。未来可期，永不停歇，荷塘土鸡终将乘风破浪，实现位居鸡类品牌榜首的伟