外卖点了牛杂煲，汤调得不错，应该是柱侯酱加了南乳花生酱调出来的，偏甜，肉和牛筋软烂入味，价钱偏贵。

很火的一家牛腩店，可能疫情影响也走下坡路了

[礼物][礼物][礼物]昨日跑空，今日老板终于营业了，激动到快马加鞭就赶了过来，还贴心的帮我们提前煮着萝卜，所以最好还是要提前和老板沟通好再来哇。 [糖果][糖果][糖果]老板我觉得态度蛮好的，没别的评论说的情况发生，只是有一点强势，给人感觉就是他的店他做主，认定一定要听他的才能品尝到美味，偏执一些的人确实能靠坚持达到更极致的境界，这点我是较为认可的。 [玫瑰][玫瑰][玫瑰]才刚进入店铺，一股浓厚的红烧牛腩香就飘了过来，口水早已不争气的流了下来，这么不起眼的一个路边小店，看来老板是靠香气四溢吸引顾客的吗。 [爱][爱][爱]店内虽小，但是装修足够干净和温馨，从到处透着光就能看到老板之用心，好奇的仔细观察老板，无论相貌还是声音都好像从香港电影里走出来一样，都不需要问，绝对就是香港人。 [火锅][火锅][火锅]听闻我们第一次来，老板专门给我们推荐了「小锅牛杂煲」，说锅里啥部位都有，锅底里自带一份青蒜和一份萝卜，都尝尝才知道啥好吃。坐了没一会锅就上了上来，看来老板确实为我们提前准备了许久。[种草][种草][种草]锅底看起来不大，但是一捞就能发现里面配料真的十足，牛腩，牛肚，牛筋和牛肠充三分之二的锅底，从食材来说我觉得是值198的价格的，看别的评论说香港的价格，我觉得过于夸张了。[加油][加油][加油]更别提味道确实是昆明吃过独一家好吃的，就算在大酒店也没吃过味道如此正的，牛肉轻轻一咬就碎，看牛肉不一样的颜色便知入味不入味，比起本地重口的红烧牛肉来说，这个更加突出牛肉本味，牛油香到无以形容，吃着有种淡淡的回鲜。[红包][红包][红包]不懂在广东水平会如何，但是对于懒懒的我能在昆明吃到那么一顿已经不错了，我又不可能花精力和时间专门去广东吃个饭，那不得累死。[糖果][糖果][糖果]本以为这么清淡的红烧汁应该无法掩盖牛杂的牛腥味，但味重的牛肚和牛肠也没发挥出一丝腥味，这和大厨对牛杂的处理和汁水的搭配都是分不开的。[礼花][礼花][礼花]这样的方法比起别的地方用重味食材去除大肠腥味，但损失大肠部分本味来说，当真是两者兼得，绝妙无比，我本是接受不了大肠这个食材，但这次吃得一点不剩就是最好的证明，毫不夸张的说这可能是我出生到现在吃到最满意的大肠了。[汉堡][汉堡][汉堡]要说最爱的还是牛筋，看牛筋内部散发着锅底的橘黄就知口味稳了，配上锅底里的鲜甜，不禁让我误以为在吃旺仔QQ糖，那种爽脆弹牙必须体验一把。[爱心][爱心][爱心]锅底里的萝卜也值得一提，确实没有把萝卜里面也煮透，但这样好像别有一番滋味，这样最大程度的保留了萝卜硬质的口感，除了表面的锅底汁水，萝卜鲜甜的汁水也从内部爆了出来，吃起来更加多汁清甜。 [寿司][寿司][寿司]本来锅底已经够好吃了，但老板还给我们调了秘制酱料，本着不浪费原则试了试，没想到很惊艳，吃起来香味有点像粤式沙茶酱和云南本土辣椒酱的混合版，口味上有点像泰式甜辣酱，看来老板为了适应本地人口味做了改良，太有创造力了吧。 [色][色][色]老板小菜推荐了「西洋菜」，入口清脆顿感像市场里卖的空心菜，不知道是不是同一种蔬菜的不同叫法，空心菜多吸汁自不用我多说，难怪老板要推荐这个，看来是对自己的汤汁有着绝对的自信。 [火锅][火锅][火锅]我觉得除去饮料这家店还是超值的，碗都是一次性的，贵点但是卫生，旁边几桌都是老客，从他们语气中我能感受到对这家店之认可，反正昆明也找不到比这更好吃的牛腩煲了，选择它不会有错。