北京市仿膳饭庄有限责任公司是经营宫廷风味菜肴的老字号，至今已有90多年的历史。 1925年，北京北海公园正式开放，原在清宫御膳房的御厨赵仁斋、孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园开设茶社，取名“仿膳”，意为专门仿照御膳房制作方法，经营风味菜肴及面点小吃。仿膳经营的主要菜点品种有抓炒鱼片、抓炒里脊、碗豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。这些品种保持了“御膳”特色，深受食客欢迎。 仿膳饭庄在几十年的经营中，始终保持了宫廷风味特色。2011年，“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被列入**级非物质文化遗产保护名录，标志着以仿膳饭庄为代表的仿膳“清廷御膳”制作技艺得到了有效的保护和传承。