烤鸭是中国传统的美食之一，以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质而闻名。在中国各地，烤鸭的制作方法和风味各有特色，广西也不例外。广西的烤鸭以其独特的风味和制作工艺，成为了当地美食文化中不可或缺的一部分。   在广西，烤鸭的制作通常采用传统的木炭烤制方式，这种烤制方法能够使鸭皮更加金黄油亮，肉质更加鲜嫩多汁，同时保留了鸭肉的原汁原味。广西的烤鸭店通常会选用重量在1.5到2公斤之间的鸭子，以确保烤制出来的鸭子既美味又适合多人分享，所以他们家复刻了北京烤鸭的鲜香味觉，喜欢吃烤鸭的可以试试

打卡↓ 聚香阁正宗北京烤鸭(长湖店)烤鸭 「正宗北京烤鸭」桌桌必桌的烤鸭，皮脆 「香辣卤鸭头」卤味的鸭头，还蛮好吃的👍🏿👍🏿

北京烤鸭的形式基本每家差不多。火候和鸭的品质是区别高下的主要标志。这家差不多能达到85分的满意度。经常复购的原因是这家的甜面酱口感很经典复古，不象时下流行的那么甜和味素感重，甜咸比和豆酱味的比例恰到好处，成功勾起我对多年前经典老北京味的记忆。