呱嗒是山东聊城特色早点 • 制作工艺：先用烫面和面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成椭圆饼型，再放入油锅煎制而成。其馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。 • 口感风味：呱嗒外皮酥脆如纸，内里嫩滑多汁，咬开瞬间汤汁喷涌，香气四溢，一入口外皮的酥脆感瞬间爆发，随后是鸡蛋的嫩滑和肉馅的鲜香交织，汤汁温热浓郁，带着微咸的酱香

怪不得叫呱嗒，原来是吃的时候呱嗒呱嗒的象声词[呲牙]，外皮松脆，里面有肉沫➕鸡蛋，挺大一个，又是油煎的，吃完中午都不饿[笑哭]～～味道还是挺好的。

无意间点进去了这家店，看着还不错，就想尝试一下。呱哒做的确实不错，外面酥酥的，里面的馅调的很香，也很有味道。豆腐脑稍微差点意思，主要是卤子的问题，豆腐本身还是很嫩的，就是太淡了吃着没什么味儿，能放点儿麻汁，蒜泥，辣椒油就更好了。