蜀捞火锅成立于2014年，最初的地址在河北大街和文昌路交叉口。2017年搬迁到现址（世纪海洋花园小区西门底商）。 蜀捞火锅的产品定位是新派川味火锅，相比传统川味火锅，在底料和小料等方面做了改进，更加适合大部分人的口味，也更加健康。