2016年09月12日，佬串儿前身——张记烧烤落下帷幕。2016年11月26日，佬串儿正式进入大家的视线。 “亻+ 老”=以人之力，匠心独具，传承经典。原班人马，亲力亲为，企业老总亲自操刀。道道关卡，层层把关，如今更是在诸位的陪伴下脚踏实地的走过了多年岁月。 感性不娇柔，怀旧不做作。情怀与民俗的完美碰撞。匠心天工，雅俗共赏在美食上更是做到专业。八味+九烤。八味：去/提/融/浸/养/入/和/盛；九烤：腥/杂/油/料/入/均/控/光/色/本