百年“和记老号”——有年份，有礼仪，有传承。“和记老号”创于1917年的广东潮汕；师出“永平酒楼”香童一脉，以砂锅粥煲和潮汕桌菜为特色，遵循功夫文化精益求精的理念，以功夫烹饪好食材。 传承+细节+严谨+品控，是人气好店的秘诀！我们将美食的口感、记忆、联想，汇于一身！南拳的多数菜品并非快速就可以制作完成。 比如：肉料在腌制的过程中不能出汁；酥皮必须经过重重工序，让气泡冲破面皮，保证香脆；而有些菜肴必须现吃现做，禁止隔夜……这些，都是南拳一流的“功夫”精神。