民国初年，重庆长江边上一家毛肚火锅店悄然而生了。店中最具特色的是毛肚，脆生生的鲜嫩可口，让人吃后齿颊留芳回味无穷。 因广受食客喜爱，火锅店生意越来越红火，很快便由几张桌子的小店迅速扩张成了几十张桌子的大店，不少食客在走的时候还少不了要吆喝几声：“老板，下回来，留一桌，留一桌哈！” 留一桌毛肚，精选农家牧养水牛毛肚，釆用木瓜蛋白酶嫩化技术，绿色健康，富含蛋白质及微量元素。12道严苛加工工序，精挑细选，口感脆嫩，爽口化渣。