这家店简直太正宗了， 辣椒酱都是三种辣椒粉混合葱蒜油炸出来的， 火锅调料都是老板亲自做的。作为一个成都人，表示很满意[憨笑]

川菜作为中国八大菜系之一，以其独特的调味和丰富的菜式而闻名于世。以下是对川菜特点的详细归纳和介绍： 一、川菜概述 代表地区：以成都、重庆两个地方菜为代表。 特点：选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。 二、经典川菜介绍 麻婆豆腐 主要食材：豆腐、牛肉末。 特点：鲜、香、麻、辣、烫、翠、嫩、酥，融合了川菜的精髓。 评分：高（具体评分因不同来源而异，但普遍受到好评）。 回锅肉 主要食材：二刀肉、青蒜、豆瓣酱。 特点：肥而不腻，入口化渣，是川菜中的经典名菜。 评分：高（如厨师长教你的正宗做法评分达8.91150）。 水煮肉片 主要食材：里脊肉、豆芽、辣椒等。 特点：麻辣鲜香，汤红油亮，非常下饭。 评分：高（如某评分达9.03006）。 鱼香肉丝 主要食材：冬笋、黑木耳、胡萝卜丝。 特点：咸鲜酸甜微辣，是川菜中鱼香味型的代表。 评分：高（如史上最详尽经典川菜的评分达8.66608）。 夫妻肺片 主要食材：牛心、牛舌、牛肚、牛肉。

吃了6年多的川菜了，口味还是那么正宗！ 雨天依旧不减人气[强]牛！ 今天用餐时来了一只乳牛猫，不怕人，也不乱抓人，挺乖的，不知道是店家自己养的还是附近的小流浪，我看绝育过了（右耳有剪耳标）给它喂了点鸡肉，还挺能吃[坏笑]