朝天锅的独特之处在于其烹饪方式和食材选择。它采用传统的煮制方式，将各种食材放入特制的锅中煮熟，保留了食材的原汁原味。同时，食材的选择也非常丰富，包括肉类、蔬菜、豆制品等多种食材，满足了不同食客的口味需求。