哈哈哈敢冠名正宗北京烤鸭二字的烤鸭， 一定是有底气吧。 突然想吃烤鸭，就来了。 要说和北京的烤鸭比起来， 还真的是有差别的。 估计这边的烤鸭或多或少有改良， 有这个当地人喜欢口味的爱好吧。 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭的用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。但全聚德的地位肯定不可能被撼动。 其实吧，真的必须配上葱丝儿和黄瓜条，不然显得油腻了。加上一些凉菜配上，也还算好吃。