今天专门聊聊沙汤。阜阳、亳州、宿州、淮北，包括外省的徐州地区，都有沙汤。沙汤其实不是这个”沙”，读音差不多，写出来有些不同，但是都不是常用字，所以一般都写成沙汤了。 关于沙汤的来历，各地说法不完全一样，不过基本都和乾隆沾上边。阜阳的说法是，乾隆喝了汤以后大悦，问店家这汤的名字，店家也不知道这汤的名字，于是小声嘀咕了一句“啥汤”。这啥汤本是阜阳土语“什么汤的意思”可乾隆皇帝误以为这汤就叫“啥汤”，乾隆一高兴想留下墨宝给这位店家，就问这啥字怎么写，店家那里知道，还是纪晓岚急中生智，编造了个生字：一边为“月”字，代表汤中有肉，另一边皇上为天子，“天”字为上头，久等的“久”字放在下边，并取其谐音字“韭”代之，这样便造出一个“啥”谐音的“sa”字。

这个餐厅在万达嘉华酒店的一楼，在这里吃了酒店的早餐。餐厅蛮大的，菜品也挺多，不过阜阳特色不是很突出。阜阳粉鸡，肉特别老，汤也不好喝。豆腐脑，木耳胡萝卜卤，不像本土味道。有现做的沙汤，还算可以吧。别的就基本和其他五星级酒店差不多了。