金客家——家的味道！客家魂之好食材！有山必有客，有客必住山，好食材，山中来！客家菜讲究“土”，是保其原汁原味又自成一派的美味。我们以源塑味，以味传承：回归食材本味，日日把控。 不向快消费文化妥协，不追求利润放弃食材考究。我们承诺坚持不用预制菜，传承客家“无鸡不清，无肉不鲜，无汤不香，无时不浓”的饮食理念。鲜美不过餐，确保每餐菜品的上乘口感，一箸难忘。 让每一位异乡食客唤起儿时的舌尖记忆，感受一口入魂的客家菜，以解乡愁。以时间对抗时间，不争朝夕分秒，用厚积凝聚薄发，长汀厨师班子 20 年的经验锻造，金心之作，暖八分食客。