潮汕记的鲜切牛肉火锅堪称舌尖上的艺术——明档里师傅手起刀落，牛肉现点现切，红润的纹理间还带着微微弹性，立盘不倒，足见其新鲜。吊龙肥瘦相间，涮8秒入口柔嫩带脂香；五花趾筋肉交错，弹牙爽脆；胸口油看似肥腻，煮后竟脆如软骨，越嚼越有奶香回甘。牛骨清汤底仅以萝卜玉米提鲜，衬托肉的本味，蘸上沙茶酱更将鲜甜激发到极致。手打牛肉丸弹到能“打乒乓球”，咬开爆汁，潮汕人对牛肉的极致追求，在这一锅里展现得淋漓尽致。

在郑州很特别的就是这家店会现帮忙用开水煮一下餐具，然后才会给使用，感觉很卫生，好评 牛肉丸很好吃，很筋道；牛肉也挺新鲜。 素菜忘拍了，最喜欢的是他们家的鱼豆腐，和普通的鱼豆腐都不一样，确实有鱼的味道；豆皮也挺好吃的 有自助的水果 小吃 小料，西瓜好吃好评

这边如果赶上饭点的话，超级不好找停车位，今天就见识到了，真是找了半天。 总共两层，一楼主要是2—4人的座位，4个人的话其实有点挤的。二楼是包间，二楼还有个出来的阳台也摆了两大桌，位置比较宽松。 他们家小料自助，服务很好，水果没了及时补。牛肉丸和牛肉也都不错