所做之事的特别之处在于——EMMETT团队本身的灵魂，不是品牌赋予，是构成。 艺术是一种主观表达的途径，而烹饪艺术是基于多重感官组合而成的高雅艺术。这是我们坚持的信仰，能通过食物创作来表达想法是非常幸运的. 在与食材的沟通中发现独到之处，并尽可能完整的将其展示，稀有食材也许会成为点睛之笔，但通过烹饪让常见食材拥有全新的生命，也是一种享受，与此同时我们期待能成为创造者，更期待成为艺术家。