时隔一年，从夏天等到冬天，又来到汇丰涮肉馆（东风路店）。 羊肉卷和牛肉卷依然是我的必点，纹理清晰，下锅不散，入口绵密，每一口都带着浓郁的肉香。 尤其是羊肉卷，膻味恰到好处，非常符合北方人对涮肉的期待，牛肉卷则口感紧实，越嚼越香。 其他食材也挺新鲜，蔬菜翠绿，丸子Q弹，宽粉劲道。 上菜快，整体体验还行。 说到为什么大家喜欢冬天吃涮羊肉，大概是寒冷的天气里，热腾腾的火锅能瞬间驱散寒意，让人全身都暖和起来。 涮羊肉的仪式感和分享的快乐，也是冬日里最温暖的陪伴。

朋友推荐来的汇丰，好像是一家老店了。 我们三个女生吃了270，人均90。 环境一般，毕竟老店，有点脏脏旧旧的也能接受。 肉品挺一般的，上来服务员推荐了鲜切羊肉，说是羊腿肉，手切的现切的，图二，上来之后挺惊讶的，我问服务员这是鲜切羊腿肉吗，服务员说都是师傅手工现切的。我说你把师傅喊来，让他再现切一个，看能切成这样的片儿不能。服务员又说是机器切的。那这冻了再缓化的肉能叫鲜切吗？ 麻酱味道也差点意思，辣椒油不怎么香，可能我太挑剔了也可能吃过了其他好吃的涮肉有了对比，总之体验感一般啦～

1、这家店很火爆，我们坐进了一个包房最里面的一桌，所以饭后身上就是一股涮羊肉味混碳火味混烟儿味，以至于凌晨一点我在家等洗衣机洗衣服。 2、肉是很大份，所以我们两个人点了2 分自己吃了一份，服务员小姐姐好心把没有煮的蔬菜和肉都给我们打包了。 3、因为是爆满所以一晚上也就见了两次店员来加水防干锅，肉品和菜品都还行，个人感觉一般。