赵县南解疃村有家溢香饸饹馆，门面不起眼，饭菜味道香，天天爆满。饭店老板很有性格，从不卖炒菜，只卖以猪杂拌儿为主的卤货和素拼。 进店就看见刚出锅冒热气的猪杂拌、猪蹄、酱牛肉、咸驴肉、鸡胗、鸡心、鸡肝、猪大骨等等。 食客随意挑选自己中意的熟食，选好过秤，再用菜刀将猪肚切成菱形块，小肠切成段儿，猪脸切成薄片，各种卤品分门别类往大盘里这么一盛，自己端到餐桌上。 凉拌菜有木耳、水煮花生米、藕片、土豆丝、黄豆芽、黄瓜片、菜花等十几样，五块钱随便装盘。 最喜欢吃他家的饸饹粉，半碗荞麦面半碗粉条， 肉码炖的特别烂，就着油酥饼吃下去，最解馋了。

赵县赵范公路南解疃村有一家“溢香饸饹馆”。 两样食物卖的最好，一是饸饹面，还有就是自己煮的猪头肉，也称猪杂拌。 进得店门，迎面是摆台，一只不锈钢大盘里盛着猪脸、口条、拱嘴、猪心、猪肚、猪耳朵、心宝盖、肥肠等，食客想吃哪部分随便挑，钱不另加。光是那直扑鼻腔的肉香，吃货们早已垂涎三尺了。 猪头肉一般搭配着肥肠、以及心肝肺卖，俗称猪杂拌。这是最解馋的下酒菜，别看用料便宜，但要做得好吃，还真不容易。拾掇不干净的话，煮出来的肉有腥味或异味儿。 到了饭点，食客点的最多的就是猪杂拌。胖老板将食客挑选中意的熟肉，过好秤，再用菜刀将猪肚切成菱形块，小肠切成段儿，猪脸切成薄片，各种卤品分门别类往大盘里这么一盛，整个过程动作娴熟，干净利落。有的食客直接称一二斤杂拌带回家去吃。 他家的荞麦饸饹面，汤汁浓、肉码烂，就着油酥饼吃最地道。酒至微醺，要上一碗饸饹面解酒解馋，别提肚子里有多舒坦了。 这家饭店门脸不大，总是停满形形色色的车辆，其中，不乏高档轿车，也就是说，来这里就餐的食客有平头百姓，也有衣光鲜亮的富人，扫一眼这些车就不难想象饭店的火爆。

饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。 家人都特别喜欢吃，经常光顾，味道确实很不错呢！基本隔一段时间就去吃一次，小菜也很不错的