赠送的一口鲜汤小馄饨挺开胃的。藤椒鲍鱼片又脆又韧一点麻。蒜泥白肉一点都不腻，混着黄瓜的清爽。沸腾水煮鱼肉片肥美，里面竟然有配乌冬面，这个融合头一次见。牛肋肉很嫩，不柴。以前吃过的群众说毛血旺里有宇宙第一午餐肉，猪血很很嫩滑，筷子一碰就碎，百叶也很嫩滑，这火候还蛮难得的。辣子鸡有股奇怪的甜味，跟吃过的所有川菜馆风味都不一样，不知道是不是拿什么果味调料腌制过。锅贴巨大一个，肉馅超扎实。菌菇炒饭很香，被一位小伙伴评为本场最佳。考虑到这是家轮胎2星川菜馆，总觉得跟我对川菜的期望不太一致，但又考虑到是在澳门，也有点合理。

这是必须得大夸的一家店，说实话虽有改良但比上海任何一家川菜馆做的都好吃，这个沸腾东星斑也是吃过最棒的沸腾鱼之一了，里面还有乌冬面，听起来很不正宗，但你吃了就知道舌头不会骗人的，真的好吃，全程没有雷电，每到都好吃，辣是辣，麻是麻，香是香，完全都好到位，大赞！必须反复打卡的店！[美味][美味][美味]

点评搜到的米其林二星+黑珍珠加持。没提前预约打算过来看一看。餐厅面积没有很大，大厅也就十来桌，果然没有座位问我们要不要坐吧台。正在看着菜单犹豫，有一桌是他们的熟客定了位只来吃一碗面条就离开了，正好可以翻台给我们。运气不错。点了招牌的「毛血旺」「夫妻肺片」和「醋溜云耳小黄瓜」和干锅花菜。本来打算点个炒饭，但是服务生（好像还是个领班？经理？）说，我们店的都是重口味下饭菜，建议配白米饭就好。ok，很好。整体上服务细节非常到位。菜品质量非常高，在川菜红油重辣和广东不爱辣中找到了折中点，所有的菜有辣味但不是傻辣，花椒的麻味也很突出，印象非常深刻。能吃出来所有食材都非常优质，很用心。多年的米其林2星当之无愧。