[米饭]口味：「卤水过山峰」咸香嫩弹回味悠长。「清促山律肉」打边炉涮煮20秒，味鲜肉弹清甜回甘，沾普宁豆酱调制的蘸水或者五丝蘸水都还不错。「五仁豆腐」豆腐很好吃，有儿时的记忆。「杜龙鱼」杜龙也是不错的选择，整体花刀切断骨头烫煮皮质弹牙肉质嫩弹。 [薄荷]环境：很干净，像电影里的老店。 [服务铃]服务：还不错，基本都有且不打扰。 [糖果]性价比：人均360，对应出品、食材、整体口味来说，还可以，好吃就有性价比。

专程夜里去食过山峰，是次很不错的体验，经理和大师傅都很热情，有幸观摩到了整个“新鲜”过程。 260¥/斤的价格不知道算不算实惠，本地的朋友可以解惑？[疑问][疑问][疑问] 环境不错，都是包间，明亮宽敞，就餐舒适。 这里师傅做菜水平不行，该有锅气的无锅气，该有滋味的无滋味，其实就踏实做打边炉就挺好，也免去了后厨的很多麻烦。。哈哈哈[笑哭][笑哭][流汗][流汗][流汗] 酸辣炒过山峰：选了整条🐍的肝、肚、尾部来烧，没有锅气也毫无酸辣味道，看着爆炒的色泽，实际连咸味都没给够，大师傅不太擅长川渝贵的烹饪技法。。[笑哭][笑哭]，此口味避雷，有点糟蹋好贵的食材。。我靠沙茶酱才炫完这金贵的一盘[尴尬][尴尬][尴尬] 卤水过山峰：有明显的卤肉底味的卤汁，但是不香，像家常的炖肉味道。。在所有口味中排第三吧。虽然是卤过，但只有上色，并不入味，也没有卤汁的咸口，同样是沾着打边炉的沙茶酱吃的。。[捂脸] 椒盐过山峰：算是整条🐍比较有滋味的做法了，但是盐口太过克制，有些淡而无味，肉质韧中带嫩，有脱骨，皮有胶质感，并不难嚼。 吊烧过山峰：像是所有口味做法的基础，都是用吊烧后的过山峰再次烹制而成，与卤制口味差别无几，就是略干一些。。也没有滋味，没有咸味，我是沾着沙茶酱才吃下去。。 清炖过山峰：相对是味道最好的一款，炖久一些，肉质更加软嫩，浓浓的一根参味，里面猪骨倒是很香，还有鸡来吊汤。但也要沾着沙茶酱才能吃。。 清促山律肉：👍意外的本场最佳，山律🐍是送的，专门给打边炉用，也是口味最好的，现杀上桌还在动，清烫40s肉质脆弹鲜嫩，口感极佳，蘸料沙茶酱特别好吃，配的三丝(葱油豉油)小料也很鲜香，肉涮久一点更添绵软，推荐[种草][惊叹]。 鸡汤笋丝煲：👍很鲜甜，脆嫩，越嚼越有滋味。 小菜生腌赖尿虾：👍口味很好，是生腌水准。 打边炉小料：👍沙茶酱好味，葱油蘸料就是清蒸鱼的蘸料汁，好味。靠它们拯救了我的一顿过山峰[惊叹][惊叹]。 五仁豆腐：油薅气过重。。 三丝小料：👍，很香清蒸鱼的料汁，咸鲜提味。

实话说，真的没有很惊艳[闭嘴] 据本地老饕说是天花板的存在 但是吃完觉得整个上菜顺序混乱 [糖果]性价比：可能我们没有点这里的特色Ye味 因为同行的客人不吃，所以上来的食材虽然新鲜 但做法、服务和呈现没有很配的上这个价位[尴尬] [服务铃]服务：而且服务员常常缺位，菜都开始上了 茶都还没端上来，服务员上菜的速度很慢，点了米饭到最后快吃完才想起来上，但其实也没几桌人需要服务。 唯一推荐的是鱼翅，满满一碗，分量很足，属于很浓郁的带着酱香味的鱼翅。这可能是唯一有记忆点的菜了。