挞挞面吃了好多家了，每家都说自己是正宗的荥经。我个人感觉都差不多，身为北方人，主动就对标是皮带面，不同之处在于臊子or卤or浇头（随便怎么称呼吧），我个人最喜欢的就是干杂，肉沫的浇头那是和面最契合的。三鲜的主要是有肥肉，我不喜欢。

这家就有点一般了，面挞的太厚了，泡菜不错

来雅安必须得吃一顿挞挞面！ 老板娘手工现做，真的能听到面敲击案板的声响！ 点了一份干杂挞挞面、一份三鲜挞挞面， 再加上现做的煎蛋， 新鲜的蔬菜， 配上可口的泡菜， 这一顿简直绝了！ 个人更喜欢「干杂挞挞面」， 干拌味道更浓郁！