从初创期专攻鹅肠烹煮的“鹅肠火锅”，逐步纳入鹅肝鹅掌等全鹅部位，2016年品牌创立后，在传承精髓基础上，调整和优化卤水配方，创新融入汕头本地海鲜、牛肉等多元食材，实现传统卤水火锅的现代化与多元化发展。 从环境空间的设计，到餐具摆放的角度，都在一次次的推敲和调整之后，更贴近你喜欢的样子。从迎宾到送客，从您好到谢谢光临，每一个微笑，每一次躬身，是我们服务的一丝不苟，更是我们发自内心的真诚。 从汤底到食材，从环境到服务，潮卤道一直坚守匠人之心，至臻品质，礼遇上宾。恭候每一位最重要的客人。