不愧是身边朋友夸了无数次的洲哥 炒功堪称一绝，每道菜都光盘了 鲍鱼炒奄仔蟹里的鲍鱼特别嫩 牛肉版脆哨入口即化 小青龙外酥里嫩 第一次吃咸柠檬扇贝，调味很惊喜

终于吃到洲哥 饭搭子说如果广东只吃一顿 毫不犹豫会选择洲哥 经此一尝 口味、性价比和服务都没得说 没有什么虚头巴脑的噱头 鲜香直接梆梆两拳味蕾 能体会到粤菜的至高审美“鸡有鸡味 鱼有鱼味” 洲哥炒功真的厉害 火候掌握的刚好 断生同时保留食材的鲜、脆 荣升心中湾区之光 真的是吃到嗓子眼 「乳鸽」不愧是中山出品 BB鸽秒杀XRJ 该焦脆、鲜嫩的部位都各司其职 「美极小青龙」必点 哪怕吃得狼狈也过瘾 美极酱油的咸鲜调味渗进虾肉 「私房炒蟹」锅气足 干香 咸淡把握得很balance 在豆豉酱和一些糖的调味下 蟹肉鲜嫩入味 「紫苏辣椒饼蒸狮头鱼」在辣椒饼的刺激下更加吊出梅童鱼的鲜 「咸柠檬蒸扇贝」正常出品 「生菜梗炒象拔蚌仔」蚌仔脆嫩的口感像北极贝 第一次吃到这么鲜的生菜梗 「陈皮红豆沙」作为甜品收尾 好喝完美

不愧是中山私房菜天花板。需要提前预订，跟老板说了人数和预算之后由老板来定菜，就在家里放了几张桌子，有种回家吃顿便饭的感觉了。 「乳鸽」必吃！感觉是在中山吃过最好吃的乳鸽了。乳鸽皮香肉嫩多汁，火候恰到好处，感觉连骨头都入了味。 「美极大桂虾」虾很新鲜，虾肉紧实，外脆里嫩，连虾壳都入了味可以吃，口感很好。 「私房炒蟹」蟹炒得入味，蟹肉布满调料味，但入口鲜香回甜。 「芦笋炒象拔蚌仔」芦笋和象拔蚌的口感都很爽脆，搭配起来很清新，象拔蚌很清甜。 「辣椒饼炒猪大肠」紫苏味很浓郁，猪大肠处理得很干净，很有嚼劲。