老街小牛，是新鸿社区冷锅小牛串串的前身，小牛是奥帝火锅的后人，奥帝火锅是20年前在铜火锅和老妈火锅夹缝中顽强生存的地道老成都火锅。陕西街有着悠久的历史，芙蓉街是她的艺名，小牛成长于此。纵观现在成都火锅，大半壁江山被重庆火锅霸占，廉价的牛油和并不精贵的辣椒一步一步的改变着成都人的口味，而老成都火锅的味道早已泯然众人。小牛一直有个希望，就是把曾经热盆景的风光再现，这与金钱无关，而只是对于老成都传统的尊重。老街小牛还是个孩子，但是心怀梦想。