除了顺德有鱼生,客家鱼生又有它独特的魅力
这次跟朋友驱车来吃他们客家人做的鱼生
跟顺德鱼生或者潮汕鱼生还是有区别的👇🏻
「五华鱼生」⭐⭐⭐⭐
顺德鱼生特别使用柠檬草来增添特殊香气,而客家鱼生则使用薄荷和白胡椒,这些配料为鱼生增添了清新和层次感,
客家鱼生的摆盘方式则保留了更传统的风格,鱼生在制作过程中会使用醋来“杀熟,”起到杀菌的作用。。。
带有酒气和酸味,用来蘸鱼生可以软化细鱼骨并增添风味,没有太多调味料,顺德鱼生有好多丝组成[偷笑]
整体吃下来还是有特色的,但是我最后拉肚子了,可能肠胃不太适合吃生冷的食物,有些浪费了[撇嘴]
「苦瓜酿肉」⭐⭐⭐⭐
做法不太一样,下了酸菜的苦瓜酿,真的挺惊喜,这样做居然很好吃,苦瓜一点都不苦,肉厚,饱满,入口大大的满足[调皮]
「藕尖炒土猪」⭐⭐⭐⭐
土猪肉很香,肥瘦均匀不腻,多余的油脂爆炒酸辣的藕尖十分的入味,有肉香味的藕尖入口爽脆,清新。下饭菜不错不错。。[愉快]
「生炒水东芥」⭐⭐⭐⭐
味道没有家乡的水东芥好吃,不知道是不是季节问题,水东芥入口不够脆口清甜,而是带着一丝苦味,水东芥的肉不够厚实,薄薄一片。。。
📍地址:广州市天河区珠吉路25号,我们开车去的,附近没见着地铁站。。。
💒店名:「客天地(珠吉路店)」
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