顾记扎佐蹄膀黑豆花鸡火锅位于贵州安顺市凌云路18号贵飞设计研究所旁边，主打蹄膀黑豆花鸡混合火锅。四个人要了个半份鸡蹄膀火锅。蹄膀也就是肘子，是先烧制过，再煮着吃。鸡是土鸡，汤底是高汤挺不错的。这边把豆腐叫豆花，黑豆腐味道很赞。肘子加鸡肉加豆腐的组合挺有特点，汤的味道挺好。吃完肉再涮菜，吃的挺好。

去到的时候还好还剩一张桌子，蘸酱很地道，香而不会特别辣，价格实惠

口味属于鲜，香，自然，本味。 不是麻辣。（蘸水是贵州的糊辣蘸水很香） 肘子应该是用蜂蜜擦过外皮，烧制过，皮脆肉香。 鸡🐔的品种不错，个头不大，肉是土鸡肉，纤维长。黑豆腐比一般的豆腐更加糯，更香一些。 六个成人消费300元 适合老人和孩子一起吃。 喜欢重口味的就免啦。