火焰醉鹅是佛山顺德菜系，属于佛山传统特色饮食。醉鹅的做法以纯天然食材、药材、香料为原料，健康味美。由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演，又称作火焰醉鹅。 在十年的时间里，顺德火焰醉鹅坊的老板盛哥秉承着全心全意做好一只鹅的态度，佛山各大醉鹅品牌的竞争中脱颖而出。让其拥有自己独特的风味，广受各位食客的好评，成为了来到佛山不得不尝试的一道美食之一！ 我们做的醉鹅是采用江门开平市的马冈鹅。马冈鹅的主要特点就是鹅肉肉质较瘦。鹅每天早上从江门鹅场直供佛山店里，使用了秘制酱料，使鹅吃起来味道鲜美，且没有任何酒味。