十二年前，我在菜市场角落支起铁皮棚，三张小圆桌、一口煤炉，便是“和记菜馆”最初的模样。那时的我，只是怀揣着烹饪热爱的年轻姑娘，在油烟与风雨中，用最朴素的灶台，点燃了创业的星火。 一场暴雨永生难忘。新买的抽油烟机被雨水泡坏，刺鼻的油烟混着焦糊味，顾客皱着眉放下筷子。我攥着围裙站在雨里，看着满地积水倒映的霓虹，突然想起外婆临终前说的话：“做菜如做人，要耐得住寂寞。 食客珍贵的建议，让每道菜都带着食客的温度，如今400平餐厅，变的是环境与规模，不变的是对每一勺调料的较真，对每道菜品的敬畏。这锅熬了十二年的匠心，还在沸腾！