这家店味道很不错，就在城墙的边上什么都还特别不错小整体味道什么都还是挺不错的，整体来说还是挺好的，感觉非常不错，可以去尝试一下味道什么非常的OK体验计划米感觉辣椒的话放一点还是挺香的，特别好吃，可以去体验一下

寿昌古镇里的老牌“深夜食堂”。 延绵数里长的中山路，贯通起了古镇东西走向的中轴线，他家便是在这条线上的最东端。 相较于步行街和小吃夜市的热闹喧嚣，处在集镇和村落分界上的他家，如今看来显得有些暗淡冷清。 与之为邻的临街商户，晚间时分也都早早关张。 唯有他家，在路灯照耀下通明，慰藉过路的食客。 标准的铺面，格局规整纵深。 厨房设置在最里侧，几张桌位两侧靠墙从外往里排列，就是最简单的快餐小店布置。 店里没有菜单，卖的就是一口现炒现煮的粉面，以及家常卤味。 寿昌炒粉干，古镇里的每家小吃店，几乎都默认配置。 炒粉司空见惯，但在寿昌却做成了响亮的品牌，趋同的做法，鲜少有踩雷的情况。 「肉丝炒粉干」 基础款，区别只在于是否加辣。 粉干本身偏湿，粗细介于米粉和米线之间。 炒制不怕断，经常是长短不一的结块情况，这也算是本土特色。 猪油替代，所以油香味格外突出。 旺火爆炒，炒粉本身虽湿润但也结痂焦脆，甚至会有少量的锅巴。 寿昌炒粉干的辅料，都是默认的包心菜加咸菜末。蔬菜脆生清爽，咸菜腌制的香气又可以开胃缓和油腻。 简单家常，但缺一不少。 他家的做法没有刻意用酱油调和着色。 自身特色在于，有在其中加入足量的绿豆芽打底。 绿豆芽和粉干组合相间，口感上更加水灵弹嫩了些。 「自制青椒酱」 每家小吃店的桌位上都会免费提供的辅料。 这碗青椒，也伴随从早晨的豆腐包，吃到了夜宵的炒粉干，是印在骨子里的本地标签。 没有太多的服务，等待端食到桌即可。 偏安一隅的小店，不会有游客临幸，更多的都是操着本地方言的老主顾。这也算是他家一种被本土认证的佐证吧。

这个是古镇很老牌的建德炒粉干店，因为古镇美食街开起来之后就落寞了，人气大不如从前，但是味道依旧好。 「炒粗粉」建德炒粉干里一定要加腌菜才地道好吃😋卤鸭头也可以试试！ 「鸭头」软烂入味 💚推荐：建德炒粉干、各种卤味