德庄集团创办于1999年，是一家集餐饮、食品等多元产业一体的现代民营企业，目前下辖8家子公司、研究所和培训学校。现有自营店、控股店、加盟店900余家；产品共30多个系列，120余个品种，销往全国各地。 集团公司的“德庄大火锅”闻名遐迩，已成为重庆火锅的形象标志。公司坚持“以德经商、以德兴庄”的经营理念，坚持“我只选好料”的核心品牌战略，坚持以科技创新为核心，创建重庆市火锅调味品及菜品工程技术中心。 德庄有三宝，绿色毛肚便是其中之一。毛肚作为吃火锅必点的一道菜，“德庄毛肚”的横空出世，掀起火锅的绿色风暴、“树起绿色、营养、健康的里程碑”，并制定了重庆毛肚的地方标准。