广式牛杂、化州牛杂听得多了，罗定牛杂还真是第一次吃。 朋友带我来这家榕树头牛杂店，说是从小吃到大的店铺。店铺其貌不扬，路边甚至烟尘滚滚。这种地道的小店往往在环境上不怎么讲究，这样反而别有一番风味。 牛杂的种类跟广州的区别其实并不大，但特色的地方就在于那个甜酱，吃起来像是用蚝油调配的，有点特色。 朋友说每次回罗定都会吃这家店，要是以后有机会，我还会再来。

在罗定吃过最好吃的牛杂，没有之一！！ 咸甜口，不会特别辣，牛杂可以吃的出是新鲜的，推荐牛肠牛蒡😆绝绝子！！而且种类很齐全，基本都是4-5元一串。价格居中。但是真的很好吃[笑哭]

湯底顏色較清，香料味也輕，空口吃完全沒有味蕾過重的負擔，口腔中充滿湯料的清香與內臟本身的鮮香味。 鋪滿了纖維的毛肚最佳，毛肚脆彈的人口感，纖維包裹著湯汁，一同在口腔內炸開，美妙得很。注：毛肚容易遇到售罄的情況，看運氣吃。