当探了一家江南的酸菜鱼后，发现江南酸菜鱼店意外的多。这次也是一家收录了十几年的老店。 「酸菜鱼」有两种鱼可以选择，反正本人是绝不会选草鱼的，刺太多。酸菜鱼汤底口味总体偏清淡，不是重油类型的，可以喝点汤，鱼肉很嫩，中份的分量也不小，3人吃绰绰有余。

终于打卡了朋友强推的老幺酸菜鱼，确实有惊喜！最打动我的是那口**金汤汤底**——绝非单调的咸酸，而是层次分明。能尝出骨头熬煮的醇厚打底，酸菜发酵带来的自然酸香很足，融合了泡椒的微呛和恰到好处的麻，辣度温和但后劲有微妙的舌尖发麻感，**酸、辣、鲜、香平衡得相当舒服**，喝几口也不会齁咸。 **鱼片处理得很见功夫**，薄而紧实，夹起来不易碎，入口是明显的滑嫩弹牙，没有土腥味，看得出新鲜。**酸菜是灵魂配角**，够脆够嫩，酸味正点，不是那种软趴趴或只有咸味的工业货。额外加的手工宽粉吸饱了汤汁精华，口感糯叽叽的，强推！ 环境就是典型的热闹馆子，服务响应挺快。这碗鱼，汤底用心、鱼肉鲜嫩、酸菜地道，没有花哨噱头，靠扎实味道取胜，是近期吃过最对味的酸菜鱼之一，**秒杀很多

第一次吃这家的酸菜鱼，今天打八折。鱼可以选择草鱼或者黑鱼。紫苏鱼肠煎蛋非常大。两个人根本吃不完。汤酸辣可口。鱼片够味。