大蓉和餐饮集团是一家专门从事川菜中餐服务的餐饮企业从1999年在成都创立至今，已成为川菜行业的标志性企业之一。 大蓉和从传统餐饮中博采众长、融会贯通，创新出“形如淮扬，味在川；色及苏杭，精其粤；地道蜀风，又似湘”的新派川菜--融合菜，成为川菜行业新标签，其“特色强，创新快”在中国餐饮业产生了深刻的影响。