第一次来单县必须喝一次中国国家地理标志产品的羊汤，整体菜量还是很大的，胃口小的点菜需要谨慎，羊汤是白汤，是本地的青山羊。单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的发展，羊肉汤在制作工艺上不断创新和沉淀，使羊肉汤得以发扬光大。肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，增加人体抗病能力等功效。